Bed & Breakfast

宿泊に簡単な朝食がついたカジュアルで小規模な宿のことを、B&B=bed and breakfastと呼びます。

普通は、宿に厨房があり、食事ができるスペースもあり、パンやシリアルにジュース、コーヒー、ベーコンや卵などの朝食が宿泊客に提供されるのです。
欧米、特に英国内では一般的なシステムで、民家を改装したり、流用したりして、家族経営で運営されているごくごく小規模なものが多いようです。日本では、まだ一般的でなく、さほど数は多くはないものの、昨今だいぶ認知されてきて、増えつつあるのが現状ではないでしょうか。本家英国では、観光客のみならず、仕事で移動を繰り返すビジネスマンも良く利用するそうです。たしかに経済的で家庭的、朝食もついて便利です。
サイズ感といい、古民家を改装して使用していることといい、まさにこのVilla SacraもB&Bにうってつけ、と考えていたのですが、改装に際し、もうひとつずつバス・トイレを増設するためには、もともとあったキッチンを撤去せざるを得なくなってしまいました。

でも、あえて私たちはB&Bだ、と宣言しようと思います。なんと言っても、ここは鎌倉。日本には珍しく緩い土地柄です。そして、心強いことに、仲間たちがユニークで信頼のおける飲食店を近隣で営んでいるのです。

タイやラオスなど東南アジアの国々では、宿の朝食に食券を渡され、提携先の近くのカフェや食堂まで、眠い眼をこすりながらブラブラと歩いていく、ということは珍しくありません。そして、それでいいのだ、といつも気づかされるのです。無理して厨房つくらなくても、ちゃんとした厨房があって、それを専門としているところと一緒にやれば、いいのではないか。そしてそれが結果的にはみんなにとって、良い方法なんじゃないか、と。だから、あえてB&Bといいつつ、食事は仲間に委ねてみるスタイルでやってみようと思います。

 

朝食のチケットを発行できるのは以下の2軒です。

食堂COBAKABA 鎌倉市小町1-13-15

 

10時以降ご希望の方は、系列のカフェへどうぞ。

WanderKitchen  鎌倉市御成町10-15

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom